BARRITAS SALUDABLES PARA COLACIONES

RECETA: Barritas Puri con chocolate y frutos secos 🍿🍫🥜
Ingredientes:

100g cabritas Puri (usamos Endulzadas)
40g almendras laminadas
40g maní sin sal
40g cranberries
80g chips de chocolate o chocolate bitter trozado
300g mantequilla de maní HIPS
150g miel o jarabe de maple
25g o 1 cda aceite coco
Chocolate bitter derretido para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un bowl mezcla las cabritas, almendras laminadas, maní y cranberries. Reserva.
2. En otro bowl, derrite la miel junto con el aceite de coco en el microondas por 1 o 2 minutos (dependiendo de la potencia de tu microondas). Procura que la mezcla no quede demasiado caliente.
3. Luego, agrega la mantequilla de maní y revuelve hasta que todo se incorpore bien.
4. Incorpora la mezcla anterior al bowl con las cabritas y mezcla. Luego agrega los chips de chocolate y mezcla bien.
5. Prepara un molde de 20x20cm con papel antiadherente y distribuye la mezcla de manera uniforme. Aplástala bien para que quede muy compacta y así cuando cortes las barritas éstas no se desarmen. Puedes presionar con la base de un vaso para que quede firme.
6. Deja reposar la mezcla en el refrigerador por 2 - 3 horas o hasta que la sientas bien firme. Finalmente corta las barritas en cuadrados o rectángulos y decora con un poco de chocolate derretido en la superficie.

Si quieres ver el video PINCHA AQUÍ